Изюм вымыть, залить кипятком и оставить распариваться 10 мин. Миндаль нарезать тонкими пластинами, цедру измельчить. Баранину вымыть и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в кастрюле немного растительного масла, обжарить баранину, по 2 мин с каждой стороны. Крупу промыть и всыпать в кастрюлю с мясом, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Вскипятить воду и влить в кастрюлю так, чтобы вода закрывала крупу на два пальца. Уменьшить огонь до среднего и готовить, 10 мин. Сильно разогреть сухую сковороду и обжарить на ней, постоянно помешивая, миндаль, 3 мин. Добавить в кашу. Полжить в кастрюлю с кашей корицу, цедру, изюм, премешать, накрыть крышкой и готовить на очень малеьком огне, 10 мин.

Современный украинский народный рецепт.