Рецепт приготовления блюда |
 |
Пшеничная каша с бараниной |
ТИП Гарниры, каши Каши
|
ТEХНОЛОГИЯ газовая или электро плита |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
Крупа пшеничная | 1 | ст. ложка | Баранина (без костей) | 400 | г | Корица | 0.5 | ч. ложка | Цедра апельсиновая | 1 | ч. ложка | Изюм | 3 | ст. ложка | Миндаль | 3 | ст. ложка | Соль | | по вкусу | Перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Изюм вымыть, залить кипятком и оставить распариваться 10 мин. Миндаль нарезать тонкими пластинами, цедру измельчить. Баранину вымыть и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в кастрюле немного растительного масла, обжарить баранину, по 2 мин с каждой стороны. Крупу промыть и всыпать в кастрюлю с мясом, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Вскипятить воду и влить в кастрюлю так, чтобы вода закрывала крупу на два пальца. Уменьшить огонь до среднего и готовить, 10 мин. Сильно разогреть сухую сковороду и обжарить на ней, постоянно помешивая, миндаль, 3 мин. Добавить в кашу. Полжить в кастрюлю с кашей корицу, цедру, изюм, премешать, накрыть крышкой и готовить на очень малеьком огне, 10 мин.
|
Изюминка рецепта:
Это скорее совет - если у вас обычная крупа, а не пропаренная быстрого приготовления, то варить ее надо намного дольше, 40- 50 мин. А изюминка -- в интересной кулинарной идее…
|
Источник:
Современный украинский народный рецепт.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|