Всыпать муку в миску, добавить 4 ст. л. масла. Дрожжи развести в 50 мл теплой воды и оставить на 10 минут. Когда дрожжи подойдут добавить их в муку, перемешать, добавить соль и теплую воду, вымесить тесто. Накрыть чистым сухим полотенцем и оставить на 1 час.

Лук и чеснок обжарить с помидорами и другими пряностями, томить в течение 30 минут, затем измельчить в блендере и дать остыть.

Духовку разогреть. Тесто разделить на три части, две из них можно положить в морозильник, а одну часть раскатать в блин и выложить в форму. Это будет основа для пиццы.

Моцареллу, ветчину и колбасу нарезать кусочками. Тесто намазать томатной смесью. Сверху выложить ветчину, колбасу и сыр. Поместить в духовку на 20 минут.

Готовую пиццу нарезать на порционные куски и подать к столу.

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.