Икру опустить в кипящую воду и варить 10 минут. Затем смешать с яйцами, зеленью, панировочными сухарями, соком лимона и анчоусной пастой. Приправить солью и перцем. Выложить в смазанную маслом форму, сверху выложить картофельное пюре, на пюре - кусочки масла. Форму поставить в духовку со средним жаром и выпекать 30 минут. Подать с зеленым салатом.
Изюминка рецепта:
Пирог - классный!.. Осталось найти подходящую икру…
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.