 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Пирог с лимонным кремом |
ТИП Изделия из теста Из песочного
|
ТEХНОЛОГИЯ духовка |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон 6 |
Время приготовления 1 час
|
Ингредиенты:
крахмал | 75 | г. | масло сливочное | 150 | г. | сахарная пудра | 50 | г. | соль | 2 | щепотки | лимонная цедра | 2 | лимона | яичные желтки | 7 | шт. | мука | 150 | г. | стружка кокосовая | 50 | г. | разрыхлитель д/теста | 1 | ч.ложка | молоко | 4 | ст.ложки | сливки | 150 | мл. | сахар | 200 | г. | сок лимона | 150 | мл. | ягоды любые | 400 | г. |
|
|
Рецепт:
Духовку нагреть до 170 *С. Для теста смешать 130 г мягкого масла, сахарную пудру, соль и лимонную цедру. Добавить 2 желтка по одному и перемешать. Постепенно всыпать муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, влить молоко и хорошо перемешать. Тесто распределить на противне выстланном бумагой для выпекания размером 30+ 20 см и испечь в духовке 20 мин. Затем вынуть переложить и остудить.
КРЕМ:
крахмал смешать с 5 желтками и 250 мл воды. Сливки вскипятить с сахаром и солью. Еще горячие, но не кипящие сливки смешать с желтками и влить в кастрюлю. Кипятить 1 мин на среднем огне постоянно помешивая. Снять с плиты, добавить сок и цедру одного лимона, сливочное масло. Перемешать. Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Готовый корж смазать теплым лимонным кремом и выложить плотным слоем ягод, слегка утопив их в крем.
|
Изюминка рецепта:
Рецепт требует выдержки, внимательности и огромного желания приготовить этот пирог (иными словами -- рецепт для морально-устойчивых). Вот в этом и есть изюминка…
|
Источник:
Журнал «Лиза» «Приятного аппетита», Украина, г. Киев
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Закусочный стол предлагает не есть, а отведать, не насытиться,а пробудить аппетит… Некоторые исключения из блюд закусочного типа составляющий лишь салаты, винегреты и квашения, которые постепенно превратились в массовую закуску.
В. В. Похлебкин «Занимательная кулинария»
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|