Саламис - рыбное филе по-гречески

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Изделия из теста :: Из песочного ::

Рецепт приготовления блюда

Пирог с лимонным кремом

ТИП
Изделия из теста
Из песочного

ТEХНОЛОГИЯ
духовка

Страна
Европа
Украина-Русь

Количество персон
6

Время приготовления
1 час

Ингредиенты:

крахмал	75	г.
масло сливочное	150	г.
сахарная пудра	50	г.
соль	2	щепотки
лимонная цедра	2	лимона
яичные желтки	7	шт.
мука	150	г.
стружка кокосовая	50	г.
разрыхлитель д/теста	1	ч.ложка
молоко	4	ст.ложки
сливки	150	мл.
сахар	200	г.
сок лимона	150	мл.
ягоды любые	400	г.

Рецепт:

Духовку нагреть до 170 *С. Для теста смешать 130 г мягкого масла, сахарную пудру, соль и лимонную цедру. Добавить 2 желтка по одному и перемешать. Постепенно всыпать муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, влить молоко и хорошо перемешать. Тесто распределить на противне выстланном бумагой для выпекания размером 30+ 20 см и испечь в духовке 20 мин. Затем вынуть переложить и остудить.

КРЕМ:
крахмал смешать с 5 желтками и 250 мл воды. Сливки вскипятить с сахаром и солью. Еще горячие, но не кипящие сливки смешать с желтками и влить в кастрюлю. Кипятить 1 мин на среднем огне постоянно помешивая. Снять с плиты, добавить сок и цедру одного лимона, сливочное масло. Перемешать. Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Готовый корж смазать теплым лимонным кремом и выложить плотным слоем ягод, слегка утопив их в крем.

Изюминка рецепта:

Рецепт требует выдержки, внимательности и огромного желания приготовить этот пирог (иными словами -- рецепт для морально-устойчивых). Вот в этом и есть изюминка…

Источник:

Журнал «Лиза» «Приятного аппетита», Украина, г. Киев

песочное тесто

4101

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Закусочный стол предлагает не есть, а отведать, не насытиться,а пробудить аппетит… Некоторые исключения из блюд закусочного типа составляющий лишь салаты, винегреты и квашения, которые постепенно превратились в массовую закуску.

В. В. Похлебкин «Занимательная кулинария»

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38