Разогреть духовку до 1900С. В отдельную посуду просеять муку. Добавить достаточное количество воды, чтобы тесто не распадалось, размешать. Разделить тесто на 2 части. Раскатать и положить в формы для пирога диаметром 22 см. Посыпать каждый корж сыром пармезан. Взбить яйца, твёрдый сыр , чеснок и базилик вместе до образования однородной массы. Выложить массу на коржи, сверху разложить помидоры. Смазать растительным маслом. Посыпать чабрецом, солью и перцем. Выпекать 20-25 минут. Остудить до комнатной температуры. К столу подавать с салатом Аида.

Австралийский народный рецепт.