Творог протереть сквозь сито, смешать с желтком, солью, сахаром и цедрой лимона. Добавить молоко. Белки взбить отдельно и смешать с творожной массой. На часть подготовленных плантшинкен (см рецепт «Плантшинкен») выложить творог и накрыть другими плантшинкен.
Изюминка рецепта:
А если основу из теста запечь в формочках в виде корзинок, то и накрывать необязательно!..
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.