Баранину вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку дважды. Добавить соль и красный перец.
Яйца отварить вкрутую и очистить их. Из фарша сформовать лепешки, завернуть в них яйца целиком или половинки, обвалять в муке и обжарить на сковороде в масле до полуготовности.
В раскаленном масле обжарить нашинкованный лук, и морковь, влить воду и после закипания уложить фаршированное яйцами мясо, добавить пряную смесь, соль, чеснок и рис. При необходимости добавить горячую воду.
фото:www.good-cook.ru
Изюминка рецепта:
Вот это да! Интереснейшая кулинарная идея плова!..
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.