 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Пожарские котлеты |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита |
Страна
Европа
Российская Империя (устар.)
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| куриное мясо | 350 | г | | телятина | 150 | г | | масло сливочное | | по кусочку в каждую котлету | | соль перец | | по вкусу | | сметана | 1-2 | ст л | | яйцо | 1 | шт | | сухари панировочные | | для панировки | | масло растительное | | для жарки |
|
|
Рецепт:
Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сметану и сформовать бифштексы. В середину каждого положить по кусочку сливочного масла. Котлеты обвалять в муке и сухарях, осторожно обжарить в масле на горячей сковороде. На гарнир можно подать зеленый горошек, картофель обжаренный во фритюре или картофельное пюре.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка этих знаменитых, воспетых Пушкиным котлет - в 2-х видах мяса. А еще именно для пожарских котлет используют для панировки мелко (0,5х0,5 см) нарезанный и подсушенный белый хлеб.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel