Подготовленного поросенка натереть специями. Фарш с луком пропустить через мясорубку с крупной сеткой, добавить яйца и предварительно запаренный рис. Нафаршировать поросенка и зашить его. Ушки, хвостик и рыльце прикрыть фольгой. Противень смазать маслом, выложить поросенка и запекать в духовке 1 час при 120 *С. Почти готового поросенка смазать соусом из майонеза, горчицы и кетчупа, положить в духовку еще на 15- 20 мин. Выложить готового поросенка на блюдо украшенное листьями зеленого салата.

Василий Шевчук, с. Хотин Черновицкой обл.