Отобрать 5кг спелых абрикосов. Порциями уложить абрикосы в дуршлаг и опустить в кипяток. После этого снять с плодов кожицу. Разделить абрикосы на половинки, удалить косточки, размять или, проще, пропустить через мясорубку, или измельчить блендером. Полученную массу варить в широкой мелкой посуде до загустения. Затем добавить сахар и варить до необходимой вам густоты, непрерывно помешивая.

Украинский народный кулинарный рецепт.