Промыть 5кг спелых синих слив. Удалить косточки и залить 1,5 стакана воды. Варить на умеренном огне до мягкости. Затем в горячем виде протереть через сито. Отдельно проварить, меняя 2-3 раза воду, апельсиновые корочки. Нарезать их полосками и добавить в протертые сливы.
Варить повидло в мелкой посуде на сильном огне, доводя до сгущения. Добавить 0,5кг сахара. Продолжать варить, непрерывно помешивая до необходимой вам густоты. Готовое повидло снять с огня и в горячем виде переложить в стеклянные банки.
Изюминка рецепта:
В этом рецепте изюминка – в апельсиновых корочках…