Рецепт приготовления блюда |
 |
Праздничное мясное ассорти от Б.Б. |
ТИП Вторые блюда Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон
|
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
Свинина биточная | 0,5 | кг | Говядина биточная | 0,5 | кг | Куриное филе (грудки) | 0,5 | кг | Куриные желудки («пупочки») | 0,5 | кг | Печень телячья | 0,5 | кг | Мозги говяжьи | 0,5 | кг | Сухари панировочные | | произвольно | Масло растительное | | произвольно | Чеснок | 2-3 | дольки | Карри | | произвольно | Душица | | произвольно | Майоран | | произвольно | Укроп сушеный | | произвольно | Перец черный молотый | | по вкусу | Соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Свинину нарезать ломтиками толщиной с общую тетрадь и хорошенько отбить, посолить и посыпать карри. Кроме свининки возьмем кусочек говядины, нарежем также как и свинину – отобьем, посолим и посыпем, слегка, душицей и майораном. Для более полной картины мясного ассорти возьмем куриные грудки, слегка отобьем, выдавим немного через чеснокодавилку. Еще нужно взять говяжьи мозги и отварить их. Затем настает черед печени. Нарежем её. Когда будете жарить её, следите за тем, чтобы не пережарить. И, наконец, завершают приготовление мясного ассорти – куриные «пупочки».
Уложим на решетку гриля отбитые куски свинины, говядины и курицы, помешаем в духовку и печем по 13 минут с каждой мясной стороны при температуре 200*С. Тем временем разобьем одно яйцо, взобьем его, посолим. Кусочки мозгов обваляем в яйце, панировочных сухарях и разогрев в сковороде масло, обжарим панированные мозги. На гарнир – маринованные лук и черемша, соленые огурчики, свежие помидоры. И главный гарнир – картофель фри.
|
Изюминка рецепта:
Главное в таком ассорти – решиться накупить такую тьму мяса, а, затем, еще раз решиться эту тьму приготовить. С поеданием мясных блюд – дело обстоит проще…
|
Ссылка на видео рецепт:
Смотрите как приготовить блюдо
|
Источник:
Телепрограмма «Вкусно с Борисом Бурдой», 20001г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|