Свинину  нарезать ломтиками толщиной с общую тетрадь и хорошенько отбить, посолить и посыпать карри. Кроме свининки возьмем кусочек говядины, нарежем также как и свинину – отобьем, посолим и посыпем, слегка, душицей и майораном. Для более полной картины мясного ассорти возьмем куриные грудки, слегка отобьем, выдавим немного через чеснокодавилку. Еще нужно взять говяжьи мозги и отварить их. Затем настает черед печени. Нарежем её. Когда будете жарить её, следите  за тем, чтобы не пережарить. И, наконец, завершают приготовление мясного ассорти – куриные «пупочки».
     Уложим на решетку гриля отбитые куски свинины, говядины и курицы, помешаем в духовку и печем по 13 минут с каждой мясной стороны при температуре 200*С. Тем временем разобьем одно яйцо, взобьем его, посолим. Кусочки мозгов обваляем в яйце, панировочных сухарях и разогрев в сковороде масло, обжарим панированные мозги. На гарнир – маринованные лук и черемша, соленые огурчики, свежие помидоры. И главный гарнир – картофель фри.

Телепрограмма «Вкусно с Борисом Бурдой», 20001г.