Берлинский шницель
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Праздничный поросенок по-запорожски ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
тушка поросенка (5-6кг)1шт.
бутылка из-под шампанского1шт.(без этикетки)
Для маринада
масло сливочное250г
вино белое сухое100мл
горчичный порошекпо 1ч.л.
базилик молотыйпо 1ч.л.
каррипо 1ч.л.
перец белый молотыйпо 1ч.л.
лавровый лист молотыйпо 1ч.л.
паприка молотая2ч.л.
перец душист. молотый0,5ч.л.
Для украшения
картофель отварнойпо 2-3шт.
морковь отварнаяпо 2-3шт.
яйца вареныепо 2-3шт.
огурец маринованный1шт.
маслины3-4шт.
петрушка произвольно
майонез произвольно
Для подливы
вино белое, водапо 0,5л
Праздничный поросенок по-запорожски
Рецепт:

Приготовить маринад: растопить сливочное масло и всыпать в него базилик, карри, лавровый лист и прокипятить примерно 30-40 секунд. Чтобы масло впитало вкус трав. Снять с огня и добавить горчичный порошок, белый и душистый перец, паприку ми белое вино, перемешать.

Пока маринад будет остывать, тушку поросенка проверить изнутри вилкой или малым ножом (осторожно, чтобы не проколоть кожу, т.к. это поможет мясу впитать маринад). Потом смазать теплым маринадом и оставить на 1 час пропитываться.

Бутылку покрыть фольгой и вложить её внутрь поросенка. Чтобы хвостик, пятачек, ушки и ножки не пригорали, их тоже следует покрыть фольгой. После этого поросенка выложить на смазанный маринадом противень и поместить  в духовку. Выпекать 2 часа при 200-220*С, переодически подливая подливкой (размешать воду и вино).  После выпекания снять фольгу и аккуратно вынуть бутылку.

Из моркови, картофеля и яиц вырезать цветочки: внутрь картофельных цветов налить немного майонеза и положить кусочек моркови, а в морковные - кусочки маслин. С огурца снять кожуру и нарезать тонкими длинными ломтиками. Еще украсить петрушкой. Украшать нужно перед подачей к столу, так как майонез быстро высыхает и становится прозрачным, а листья петрушки увядает.

 

Молочный поросенок

 

Изюминка рецепта:

Поросенок - безусловно праздничное блюдо! Осталось состояться празднику...

Источник:

Елена Дробоног, г.Вольнянск, Запорожская обл., Украина.

1738
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Достопримечательностью нашего ресторана,- говорит гостью официант, - крупные улитки.
- Знаю. В прошлый раз одна такая меня и обслуживала. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э