 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Простой куриный бульон |
ТИП Первые блюда На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ Газ., электро плита |
Страна Европа Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
|
Количество персон 4 литра |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
кости куриные | 2 | кг | чеснок | ½ | головки | сельдерей | 5 | стеблей | лук-порей | 2 | стебля | лук репчатый | 2 | шт | морковь | 2 | шт | лавровый лист | 3 | шт | розмарин | 2 | веточки | петрушка | 5 | веточек | тимьян | 5 | веточек | перец горошком черн | 5 | шт | вода холодная | 6 | л |
|
|
Рецепт:
Чеснок разделить на дольки, сельдерей, лук- порей, лук репчатый и морковь крупно порезать. В глубокую кастрюлю положите куриные кости, овощи, зелень, чеснок и перец горошком. Залейте холодной водой, доведите до кипения, периодически снимая пену. Как только закипит, огонь убавьте. Варите на медленном огне в течение 3-4 часов, при необходимости снимая пену. Затем процедите бульон через мелкое сито в чистую кастрюлю. Дайте остыть в течение часа и поставьте в холодильник. Как только бульон остынет он станет прозрачным. В холодильнике бульон хранится в течение 4 дней, в морозильнике- 2-3 месяца.
|
Изюминка рецепта:
Впрочем, бульончик - непростой... за счет большого количества видов кореньев и специй. Вкус обещает быть богатым…
|
Источник:
По мотивам рецептов Джейми Оливера.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Читая состав конфеты типа "Чупа-чупс", понимаешь, что для здоровья полезнее съесть палочку, на которую она насажена.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|