 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Простой куриный бульон |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита |
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
|
Количество персон
4 литра |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| кости куриные | 2 | кг | | чеснок | ½ | головки | | сельдерей | 5 | стеблей | | лук-порей | 2 | стебля | | лук репчатый | 2 | шт | | морковь | 2 | шт | | лавровый лист | 3 | шт | | розмарин | 2 | веточки | | петрушка | 5 | веточек | | тимьян | 5 | веточек | | перец горошком черн | 5 | шт | | вода холодная | 6 | л |
|
|
Рецепт:
Чеснок разделить на дольки, сельдерей, лук- порей, лук репчатый и морковь крупно порезать. В глубокую кастрюлю положите куриные кости, овощи, зелень, чеснок и перец горошком. Залейте холодной водой, доведите до кипения, периодически снимая пену. Как только закипит, огонь убавьте. Варите на медленном огне в течение 3-4 часов, при необходимости снимая пену. Затем процедите бульон через мелкое сито в чистую кастрюлю. Дайте остыть в течение часа и поставьте в холодильник. Как только бульон остынет он станет прозрачным. В холодильнике бульон хранится в течение 4 дней, в морозильнике- 2-3 месяца.
|
Изюминка рецепта:
Впрочем, бульончик - непростой... за счет большого количества видов кореньев и специй. Вкус обещает быть богатым…
|
Источник:
По мотивам рецептов Джейми Оливера.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
В ресторане посетитель потребовал книгу жалоб.
– Что он там написал? – спросил позднее директор ресторана у официанта.
– Он ничего не написал, – ответил официант, – просто положил туда шницель.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel