Кекс со сладкими перцами и фетой от Александра Дюма
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Пудинг ТИП
Десерты, сладкие блюда
Десерты
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита, духовка
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
какао3ст.л.
мука½стакана
сливки1-2ст.л.
сахар½стакана
молоко1стакан
сухари панировочные¾стакана
масло сливочное1ст.л.
яйца2шт.
коньяк1ст.л.
миндаль тертый2ст.л.
сода½ч.л.
Пудинг
Рецепт:

Какао смешать с панировочными сухарями, влить молоко, перемешать и оставить на 10 минут пропитаться. Размягченное масло растереть с сахаром до бела, отделить белки от желтков, добавить желтки, муку, соду, затем сухарную смесь, миндаль и коньяк. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Белки взбить с сахаром в густую пену, которая будет держать форму и ввести в тесто, аккуратно перемешивая снизу наверх так, чтобы масса стала однородной. Вымешивать плавно 10 минут. Готовую смесь выложить в форму для пудинга (большая круглая форма с отверстием в середине). Поместить в духовку на 1 час и выпекать при 180*С на водяной бане: налить в кастрюлю воду и установить форму с пудингом так, чтобы вода не доходила до ее края 1 см, кастрюлю накрыть крышкой или фольгой. Пудинг подавать горячим. При отсутствии специальной формы для пудинга можно использовать большую полотняную салфетку. В середине смазать салфетку маслом, выложить туда массу для пудинга, придав ей полукруглую форму. Углы салфетки поднять вверх и связать. Приготовить большую кастрюлю, вскипятить в ней воду, салфетку с пудингом опустить в кипящую воду так, чтобы он плавал и варить 40 минут на медленном огне.

Изюминка рецепта:

- Что это, Бэрримор?! - Это овсянка, сэр… - А это? - Это десерт, сэр. Это - пудинг, сэр! Самый лучший десерт в Королевстве, сэр!

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

786
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Официант! Я заказывал мясо под лимоном, а где же мясо?
- Там, под лимоном... Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э