ТИП Закуски Холодные Вегетарианские Горячие Вегетарианские
ТEХНОЛОГИЯ духовка, нарезка
Страна Европа Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Баклажаны
1
кг
Лук репчатый
1
шт.
Чеснок
4
дольки
Сок лимонный
1
ст.л.
Масло оливковое
0,5
стакана
Оливки
5
шт.
Маслины
5
шт.
Соль
по вкусу
Паприка
по вкусу
Перец черный молот.
по вкусу
Петрушка
произвольно
Рецепт:
Баклажаны проколоть вилкой и запечь в духовке. С печеных баклажанов снять шкурку, мякоть мелко нарезать и измельчить блендером до состояния пюре. Лук и чеснок нарезать мелко и добавить в пюре. Туда же влить оливкового масла и перемешать. Приправить солью перцем, паприкой, лимонным соком и поставить в холодильник. Украсить оливками, маслинами и зеленью петрушки.
фото: foodclub.ru
Изюминка рецепта:
Благодаря измельчению ингредиентов блендером, получим новые визуальные и вкусовые ощущения…