Кетбулар - мясные тефтели

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Гарниры, каши :: Гарниры ::

Рецепт приготовления блюда

Пюре из красной чечевицы от С.Олейника

ТИП
Гарниры, каши
Гарниры

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита

Страна
Европа
Украина-Русь

Количество персон

Время приготовления
25-30 мин.

Ингредиенты:

Чечевица красная	2	стакана
Вода (кипяток)	3	стакана
Сахар (песок)	1	ч.л.
Соль	3/4	ст.л.
Лук репчатый	1	шт. (больш.)
Масло растительное		произвольно
Сок лимона		произвольно

Рецепт:

Чечевицу промыть под проточной водой в сетчатом дуршлаге, переложить в небольшую кастрюлю и залить кипятком. Посолить и добавить немного сахара. Пока чечевица варится, очистить большую луковицу и мелко её нарезать. Поджарить на сковороде н а растительном масле до золотистого цвета. В конце варки чечевицу следует паремешивать. Можно обработать блендером до пастообразной консистенции. При подаче (этот гарнир хорош к хорошему куску жареного мяса) - полить луковой зажаркой и взбрызнуть лимонным соком. Не помешает хрустящий квашеный огурчик... Если же при жарке лука, добавить мелко нарезанный бекон или сало, то тогда наш гарнирчик превратится в самостоятельное блюдо.

Изюминка рецепта:

Этот рецепт - вклад в дело возрождения и популяризации незаслуженно полузабытого бобового. А ведь чечевица имеет целый ряд достоинств: не требует предварительного замачивания, быстро варится, обладает самыми полезными качествами из всех бобовых. Остается придумать как получше её приготовить...

Источник:

Рецепт автора сайта "Вкуснинка" Сергея Олейника.

вегетарианская кухня пюре сергей олейник чечевица

18393

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Врач – коллеге:
– Я уверен, что одну треть всех пациентов поставляют нам плохие кулинары.

– Согласен. Но остальные две трети поставляют хорошие кулинары.

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38