Борщ львовский

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Рагу из баранины по-болгарски

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита

Страна
Европа
Республика Болгария

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

баранина молодая	750	г
лук репчатый	10	шт
чеснок	1	зубчик
яйца	2	желтка
мука	2	ст л
йогурт	1	чашка
перец красный	1	ч л
сок лимона	½	лимона
лист лавровый	2	шт
перец черный	6	горошин
зелень	1	пучок
Масло растительное	3	ст л
соль		по вкусу

Рецепт:

Мясо разрезать на крупные куски и положить в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна покрывать мясо. Добавить лавровый лист и горошины перца. Варить на медленном огне до полуготовности. Затем добавить лук. Дать воде выкипеть наполовину. Бульон процедить. В небольшом количестве бульона развести муку, добавить йогурт, все хорошо взбить, дать закипеть. Затем добавить мясо и лук. Соус не должен быть густым. Снять с огня и немного охладить. Готовое рагу приправить соком лимона взбитым с желтками, маслом и зеленью.

Изюминка рецепта:

Блюдо довольно простое, но есть в нем некая кулинарная "интересность"… Тот же йогурт…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

баранина болгарская кухня йогурт рагу

3004

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Рецепт праздничного холостяцкого пирога:"Берем,значит,килограмм пельменей..." Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38