 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
 |
Рагу с овощами. Фирменный рецепт от Анне Вески |
ТИП Вторые блюда Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ.,эл. плита |
Страна Европа Эстонская Республика
|
Количество персон
|
Время приготовления среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
телятина (вырезка) | 200 | г. | белое сухое вино | 100 | г. | баклажан | 1 | шт. | сладкий перец | 3 | шт. | сыр | 30 | г. | апельсин | 1 | шт. | соль | | по вкусу | перец | | по вкусу | зелень | | по вкусу | растительное масло | 50 | г. |
|
|
Рецепт:
Мясо нарезать соломкой, обжарить в растительном масле, посыпать солью, перцем и влить белое вино. Баклажан и разноцветный сладкий перец нарезать и обжарить в растительном масле отдельно друг от друга. Готовое мясо переложить к овощам, перемешать и немного потомить на слабом огне. Рагу выложить на тарелку, посыпать натертым сыром, измельченной зеленью и украсить нарезанным очищенным апельсином.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь -- в овощах и… апельсине…
|
Источник:
Журнал "Наша кухня" №8, 2007 г.
|
Авторский комментарий:
В рецепте не уточняется какое растительное масло следует брать… Оливковое, кончно же, лучше. И еще советую перед подачей блюда - разогреть апелсины (совсем чуть-чуть), чтобы они своим холодом не контрастировали с горячим рагу…
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Мужик приходит в ресторан и говорит официанту:
- Графинчик водочки и что-нибудь на ваш вкус.
Официант:
- Так и запишем – два графинчика водочки…
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|