 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
 |
| Рагу с овощами. Фирменный рецепт от Анне Вески |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл. плита |
Страна
Европа
Эстонская Республика
|
Количество персон
|
Время приготовления
среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
| телятина (вырезка) | 200 | г. | | белое сухое вино | 100 | г. | | баклажан | 1 | шт. | | сладкий перец | 3 | шт. | | сыр | 30 | г. | | апельсин | 1 | шт. | | соль | | по вкусу | | перец | | по вкусу | | зелень | | по вкусу | | растительное масло | 50 | г. |
|
|
Рецепт:
Мясо нарезать соломкой, обжарить в растительном масле, посыпать солью, перцем и влить белое вино. Баклажан и разноцветный сладкий перец нарезать и обжарить в растительном масле отдельно друг от друга. Готовое мясо переложить к овощам, перемешать и немного потомить на слабом огне. Рагу выложить на тарелку, посыпать натертым сыром, измельченной зеленью и украсить нарезанным очищенным апельсином.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь -- в овощах и… апельсине…
|
Источник:
Журнал "Наша кухня" №8, 2007 г.
|
Авторский комментарий:
В рецепте не уточняется какое растительное масло следует брать… Оливковое, кончно же, лучше. И еще советую перед подачей блюда - разогреть апелсины (совсем чуть-чуть), чтобы они своим холодом не контрастировали с горячим рагу…
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel