Кулебяка с грибами

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кухня публичных людей :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Рататуй от Николая Фоменко

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
2

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

телятина	200	г
болгарск. перец (желт.)	1	шт.
баклажан	1	шт.
кабачек	1	шт.
лук-порей	1	шт.
морковь	2	шт.
шампиньоны	6	шт.
чеснок	3	дольки
перец острый	0.5	шт.
кинза		произвольно
соус устричный		по вкусу
соус соевый		по вкусу
масло кунжутное		произвольно
масло оливковое		произвольно
перец черный молот.		по вкусу
соль		по вкусу

Рецепт:

Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и мариновать 20-30 минут.

Болгарский перец нарезать соломкой, лук-порей - полукольцами, морковь и баклажаны - тонкими полосками.

Овощи пожарить на сухой сковороде, добавить оливковое масло, нарезанные шампиньоны, измельченные чеснок и острый перец, нарезанный полосками кабачок. При почти полной готовности добавить усричный и соевый соусы, кунжутное масло, мясо.

Подавать с кинзой.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого блюда - почти сырое но маринованное мясо. Для пущего маринования я бы добавил немного виноградного уксуса, а в конце приготовления убавил бы порцию соевого соуса. С.Олейник.

Источник:

Газета "Вечірній Київ" № 49. 2013г.

кухня публичных людей овощное рагу рататуй телятина

3865

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

- Бог еды и плодородия у народов крайнего севера, 8 букв?

- Вертолет.

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38