Рецепт приготовления блюда |
 |
| Ребрышки пикантные |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, духовка |
Страна
Европа
Украина-Русь
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
40 мин
|
Ингредиенты:
| ребрышки свиные с мякотью | 1 | кг | | кетчуп | 1 | ст.л. | | сок клюквенный | 0,5 | стакана | | крахмал | 1 | ч.л. | | сахар | 1 | ч.л. | | апельсин | 1 | шт. | | масло растительное | | произвольно | | сухие пряные травы (розмарин, кориандр, базилик, тимьян) | | произвольно | | кайенский перец | | произвольно | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Ребрышки обжарить до золотистой корочки, смазать смесью кетчупа, соли, перца и сухих трав, разложить на противне и запечь в духовке 15-20 минут при 170*С. Для приготовления соуса собрать образовавшийся сок, добавить клюквенный сок, сахар, дольки апельсина и тушить 5-7 минут на малом огне. Затем довести соус до кипения и влить разведенный водой крахмал. Прокипятить и процедить. Ребрышки выложить на блюдо и полить клюквенным соком.
|
Изюминка рецепта:
Ребрышки получаются вкусными, т.к. есть контраст вкусов - сладких, соленых, жгучих. И еще одна безусловная изюминка - это крахмал, который дает хрустящую корочку.
|
Источник:
Современный украинский национальный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel