Рецепт приготовления блюда |
 |
| Рис обжаренный с изюмом |
ТИП Гарниры, каши
Каши
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
|
Время приготовления
среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Рис басмати | 1 | стакан | | Чеснок | 3 | дольки | | Лук репчатый | 0,5 | луковицы | | Корица | 1 | палочка | | Кардамон | 4 | зерна | | Зира | 0,5 | ч.л. | | Куркума | 2 | ч.л. | | Орехи кешью | 0,5 | стакана | | Изюм | 1/4 | стакана | | Масло растительное | 4 | ст.л. |
|
|
Рецепт:
Рис отварить и остудить. На растительном масле обжарить корицу и зерна кардамона, добавить нарезанный кубиками лук, имельченный чеснок, орехи и жарить на слабом огне до золотистого цвета лука. Затем добавить куркуму и изюм, прогреть 30 секунд, добавить рис и жарить на большом огне, помешивая, до однородного окрашивания риса.
|
Изюминка рецепта:
Это блюдо, в основе которого лежит индийская идея, - прекрасный гарнир. Задача состоит в том, чтобы обжарить специи и орехи, а затем с ними и сам рис.
|
Источник:
И.Лазерсон. Пища богов: рецепты приготовления блюд из риса. "Центрполиграф", МиМ-Дельта. Москва, С.Птербург. 2008г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel