РИСОВАЯ КОМБИНАЦИЯ: БЛЮДО, ГАРНИР, НАЧИНКА. Используется как самостоятельное блюдо, или как гарнир к отварной рыбе, или же как начинка в пироги и кулебяки.
Мякоть рыбы превратить в пюре с помощью ситечка. Соединить с отваренными в крутую яйцами, так же протертыми через ситечко, и 1 чайной ложкой приправы для рыбы. Рис отварить по раздельному методу: не более 5 минут в сильно кипящей воде. Рис стоит засыпать когда вода уже сильно кипит. Затем воду слить и залить молоко. Варить почти до готовности риса. За 1-2 минуты до готовности риса добавить спорыш (он может быть свежим или сухим), лук, масло, довести рис до готовности, добавить соль, рыбное пюре и перемешать в однородную массу.
Эта каша хороша к завтраку, а так же как гарнир к овощным и рыбным блюдам. Как начинка для пирогов, но в этом случае в нее надо класть меньше жиров и больше соли и перца.
Изюминка рецепта:
Очень небычный гарнирчик, (блюдо, начинка)!.. Большое удивление вызывает спорыш. Надо попробовать.
Открылся ресторан, в котором все есть. Шел как-то мимо мужик и решил над этим фактом приколоться. Зашел, сел за столик и заказал официанту бифштекс из слоновьего мяса. Через некоторое время официант возвращается:
- Извините, сэр, но мы не можем выполнить ваш заказ.
- Почему? Ведь у вас над входом написано, что у вас есть все?!
- Это так, сэр, но мы скоро закрываемся, и шеф-повар не хочет начинать нового слона... Все анекдоты и афоризмы »»»
Главная
