 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Ризотто а ля миланезе |
ТИП Вторые блюда Вегетарианские блюда
|
ТEХНОЛОГИЯ Газ., электро плита |
Страна Европа Итальянская Республика
|
Количество персон 6 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
рис | 250 | г | масло | 50 | г | лук репчатый | 1 | шт средняя | бульон овощной или мясной | 1/2 | л | сыр тертый любой | 150 | г | шампиньоны | 1 | горсть | помидоры | 5-6 | шт | соль перец | | по вкусу | масло для жарки | 1 | ст л | масло сливочное | 50 | г |
|
|
Рецепт:
Измельченный лук подрумянить в масле. Рис промыть, обсушить и добавить к луку. Все время помешивать. Когда лук станет стекловидным, добавить бульон, соль, перец и тушить до тех, пор пока рис не станет рассыпчатым. Помидоры очистить от кожицы и потушить, шампиньоны промыть, порезать и так же потушить на отдельной сковороде. Миску смазать жиром и посыпать половиной тертого сыра, положить в нее потушенные помидоры и шампиньоны, всыпать рис, перемешать. Оставшуюся половину сыра растопить со сливочным маслом. Готовый рис выложить на подогретое блюдо и полить растопленным сыром.
|
Изюминка рецепта:
Здесь - классическое итальянское (ломбардское) блюдо. Без комментариев.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
…кухня – святая святых. Здесь твориться великое таинство – несъедобные крупы, картофель, сырое мясо, рыба и другие съестные припасы превращаются в ароматные, вкусные блюда -
источник нашей жизни.
Н.И. Ковалев «Энциклопедия гурмана: О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории»
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|