 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Ризотто с печеной тыквой и копченым беконом |
ТИП Вторые блюда Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ Газ., эл. плита |
Страна Европа Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
|
Количество персон 6 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
ризотто готовое | 1 | порция | тыква | 1 | шт | семена кориандра | 1 | ст л | перец чили | 2 | шт сушеных | соль перец | | по вкусу | масло оливковое | | по вкусу | бекон | 12 | ломтиков | каштаны | 100 | г | листья шалфея свежие | 1 | пучок | сыр маскарпоне | 6 | ст л |
|
|
Рецепт:
Разогрейте духовку до 190 *С. Аккуратно разрежьте тыкву пополам, извлеките семена и отложите их в сторону. Нарежьте тыкву вдоль на ломтики толщиной 0,5 см. в ступке растолките семена кориандра с чили, щепоткой соли и перцем. Присыпьте тыкву смесью пряностей и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте, чтобы кусочки равномерно покрылись пряностями и маслом. Выложите их на противень и запекайте в духовке в течение 30 минут, пока кожица и мякоть не размягчатся. Приготовьте остальные ингредиенты. Приготовьте ризотто (см рецепт «Ризотто»). Достаньте противень с тыквой из духовки, уложите поверх нее ломтики бекона. Перемешайте семена тыквы с каштанами и листьями шалфея, добавьте немного оливкового масла, соли и перца. Полученной смесью посыпьте тыкву и бекон и верните противень в духовку на 5-10 минут. Бекон должен поджариться и стать хрустящим.
Когда тыква немного остынет, снимите бекон и каштаны и мелко нарежьте мякоть тыквы- она будет немного распадаться, но так и должно быть. Добавьте ее в ризотто в конце третьего этапа. Продолжайте готовить, следуя основному рецепту (см «Ризотто), приправьте по вкусу и подавайте, уложив поверх риса бекон, каштаны, шалфей и семена тыквы. Очень хорошо подать такое ризотто с сыром маскарпоне.
|
Изюминка рецепта:
В этом рецепте - сразу несколько изюминок:сочетание сладкой тыквы с пряностями и беконом, применение каштанов, шалфея и тыквенных семян и, наконец, присутствие в блюде сыра маскарпоне…
|
Источник:
По мотивам рецептов Джейми Оливера.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Жалуется мужик на свою жизнь другому:
- Как ни старался, ну никак не могу прокормить жену...
- Так ты ее пропей!!!
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|