Рецепт приготовления блюда |
 |
Ризотто в вине |
ТИП Вторые блюда Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита |
Страна Европа Российская Федерация
|
Количество персон
|
Время приготовления среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
Рис | 350 | г | Бульон куриный | 1,2 | л | Вино белое сухое | 220 | мл | Масло сливочное | 40 | г | Масло оливковое | 50 | г | Лук репчатый | 1 | шт. | Морковь | 1 | шт. | Чеснок | 2 | дольки | Пармезан | 4 | ст.л. | Перец черный молотый | | по вкусу | Соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Мелко нарезать лук и морковь, раздавить чеснок и спассеровать на оливковом масле до прозрачности лука. Добавить предварительно промытый и высушенный рис и, помешивая, тушить 5 минут, затем понемногу влить горячий бульон, помешивая ризотто, пока бульон не впитается в рис. После этого влить вино и держать на огне, пока рис не будет готов. Затем снять ризотто с огня, приправить солью и перцем, добавить сливочное масло и половину пармезана, размешать и, накрыв крышкой, дать постоять пару минут. Подавать горячим, посыпав оставшимся пармезаном.
|
Изюминка рецепта:
Здесь – еще один рецепт культового итальянского блюда!.. Ризотто! На сей раз – в вине.
|
Источник:
«Секс-кухня Казановы», составитель Мария Иванова, «Гелеос», Москва, 2007г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|