 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Ризотто (вариант №4) |
ТИП Гарниры, каши
Гарниры
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Рис | 400 | г | | Вино белое сухое | 150 | мл | | Вермут | 100 | мл | | Лук репчатый | 2 | шт. | | Чеснок | 1-2 | дольки | | Бульон мясной | 1 | л | | Масло оливковое | 75 | мл | | Пармезан | 75 | г | | Сливки жирные | 1 | ч.л. | | Перец черный молотый | | по вкусу | | Соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Бульон довести до кипения. В сотейнике разогреть оливковое масло, засыпать рис, перемешать и продолжать перемешивать. Когда рис начинает потрескивать, добавить лук, измельченный почти в пюре, чеснок и половину сливочного масла, жарить еще 5 минут. Влить белое вино, помешивая, уварить наполовину. Влить вермут и снова уварить. Затем добавить небольшими порциями бульон, не переставая помешивать. Примерно через 15 минут попробовать готов ли рис..В ризотто вмешать тертый пармезан, оливковое масло и сливки. Добавить перец и соль.
|
Изюминка рецепта:
Вот еще один вариант ризотто из великого множества рецептов этого блюда…
|
Источник:
Илья Лазерсон, Михаил Спичка «Кулинарная помощь на вашей кухне в будни и праздники» «Центрполиграф», МиМ-Дельта, Москва – Санкт-Петербург,2006г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
– Кельнер, какая разница между бифштексом за 6 марок и бифштексом за 4 марки?
– К бифштексу за 6 марок мы даем более острый нож.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel