 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Рыба маринованная по-гански |
ТИП Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита |
Страна
Африка
Республика Гана
|
Количество персон
2 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| любая морская рыба | 500 | г | | мука | 40 | г | | соль | ½ | ч л | | перец черный молотый | | на конце ножа | | уксус винный | 3/8 | л | | вода | 1/8 | л | | лавровый лист | 1 | шт | | луковица | 1 | шт | | перец черный горошек | ½ | ч л | | мука | 1 | ст л | | порошок карри | 1 | ст л | | масло растительное | | для жаренья |
|
|
Рецепт:
Рыбу (лучше всего треску) нарезать на куски толщиной 2 см, посолить, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом жире.
В винный уксус добавить перец, лавровый лист, нарезанный кольцами лук и прокипятить до тех пор, пока лук не станет мягковатым.
Муку смешать с порошком карри, добавить ½ ст ложки уксуса, снова смешать, а затем соединить с остальным количеством уксуса. Кипятить смесь 2 минуты, затем залить рыбу и поставить на 2 дня на холод.
|
Изюминка рецепта:
Изюминкой здесь служит соус из карри, муки с добавлением уксуса.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
После того как инженер‑технолог Антрекотов разработал новую технологию изготовления котлет, к их выпуску приступил местный хлебозавод.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel