 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Рыба по-астурийски |
ТИП Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ, электро плита |
Страна
Европа
Королевство Испания
|
Количество персон
2 |
Время приготовления
40 мин.
|
Ингредиенты:
| треска или навага | 500 | г | | вино белое (сухое) | ½ | ст | | лук репчатый | 1 | шт небольш. | | масло сливочное | 80 | г | | шоколад тертый черн. | 1 | ч л | | шампиньоны | 1 | горсть | | мука | 1 | ст | | гвоздика молотая | | щепотка | | корица молотая | | щепотка | | соль, перец | | по вкусу | | вода | ¼ | л |
|
|
Рецепт:
Лук измельчить и обжарить в половине количества масла. Добавить муку и пережарить вместе с луком. Затем добавить, очень осторожно, воду и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Добавить вино, шоколад, гвоздику, корицу, соль, перец. Огнеупорную плоскую миску смазать маслом и поставить на очень маленький огонь. Рыбу, разделанную на порционные куски выложить в миску, залить соусом и тушить. Грибы очистить, мелко нарезать , потушить в оставшейся части масла и за 10 минут перед подачей к столу выложить в миску с рыбой. Рыбу подать с рисом.
фото: da-vinci.com.ua
|
Изюминка рецепта:
Самая главные изюминки этого блюда - вино и шоколад. Наверное прием добавления шоколада привезен испанскими конкистадорами из Мексики...
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
- Извините, почему ваши фирменные котлеты так сильно пахнут водкой?
Официант отступает на несколько шагов и учтиво спрашивает:
- А сейчас?
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel