В большую емкость (в миску) сложить: вареный «в мундире» и очищенный от кожуры картофель (каждую картофелину разрезать на 4 части), нарезанные дольками, с удаленной сердцевиной, яблоки (с кожурой), разрезанные пополам дольки чеснока, нарезанную кубиками 1,5х1,5х1,5см рыбу, лавровый лист; налить растительное масло, майонез (понемногу), посыпать черным молотым перцем, посолить (слегка, т.к. соль содержится в майонезе). Лук – не добавлять! Все хорошо перемешать.

Взять 2 куска пищевой фольги длиной по 0,5м, сложить на столе крест-накрест и в середину выложить содержимое миски. Тщательно завернуть «фарш» в фольгу и сформовать по посуде, в которой будет запекаться блюдо. Емкость для запекания смазать растительным маслом и отправить наш пакет в духовку на 35мин. при температуре 170*С.

Если нет духовки, - не беда: положить наш сверток в сковороду, поставить на слабый огонь и накрыть крышкой. Через пол-часа блюдо будет готово.

 Это блюдо можно приготовить и в микроволновке. Но тогда «фарш» следует поместить в рукав для запекания.

Готовое блюдо  выложить, прямо в фольге, на большую плоскую тарелку. В центре проделать отверстие и разрезать фольгу на сегменты, которые следует подобрать (скомкать) к краям, посыпать мелко порезанным укропом. Блюдо готово! Бокал вина к нему – не помешает.

Из письма в адрес телепрограммы «Вкусно с Б.Б.» от Светланы Думиной, г.Севастополь, АР Крым.