Рыбу нарезать тонкими узкими полосками. Яйцо взбить, обмакнуть в него кусочки рыбы, затем обвалять в муке. Смалец растопить на сковороде и зажарить рыбу в течение 4 минут. Убавить огонь, добавить кисло-сладкий соус (смотри рецепт на нашем сайте) и тушить еще 2 минуты.
Изюминка рецепта:
Ничего сложного!.. А изюминка в кисло-сладком соусе…
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.