 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Рыбная солянка |
ТИП Первые блюда Рыбные супы
|
ТEХНОЛОГИЯ Газ., эл. плита |
Страна Европа Российская Федерация
|
Количество персон 8 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
рыба | 500 | г | капуста белокочанная | 1 | кг | грибы белые | 200 | г | огурцы соленые | 1-2 | шт | бульон рыбный | 1,5 | л | лавровый лист | 1 | листик | лук репчатый | 2 | шт средние | паста томатная | 100 | г | масло растительное | 0,5 | ст | мука | 100 | г | сметана (по желанию) | 3-4 | ст л | соль, перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Голову, кожу, плавники, кости рыбы опустить в подсоленную воду, добавить лавровый лист и варить около часа. Лук измельчить и обжарить в масле, добавить муку. Затем медленно влить бульон. Очищенные и порезанные грибы поставить варить в бульоне. Огурцы нарезать мелко кубиками, капусту нарубить и добавит в суп. Приправить солью и перцем. Варить на слабом огне до готовности. Томатную пасту добавить по вкусу. Перед подачей к столу, за 20 минут, добавить куски рыбы. Дать немного покипеть, чтобы сварилась рыба и подать. Сметану подать отдельно.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка этой солянки - в наличии всех, без исключения, ингредиентов.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|