| Рыбная запеканка по-португальски |
ТИП Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.. электро плита |
Страна
Европа
Португальская Республика
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
40 мин
|
Ингредиенты:
| рыба любая (треска) | 500 | г | | масло растительное | 3-4 | ст л | | помидоры | 3-4 | шт | | лук репчатый | 1 | шт | | морковь | 1 | шт | | крабы | 1 | банка | | масло сливочное | 1 | ст л | | мука | 1 | ст л | укроп, петрушка,
майоран, эстрагон | 2-3 | ст л | | сыр твердый тертый | 3 | ст л | | соль, перец | | по вкусу | | бульон рыбный | | немного |
|
|
Рецепт:
В форме для пудинга разогреть растительное масло, положить в нее ломтики рыбы, посолить. Кусочки рыбы переложить ломтиками лука, помидоров, моркови (морковь нарезать тонко). По желанию можно добавить крабов. Поместить в духовку и тушить 20 минут. Из масла и муки приготовить светлую подливку, добавить в нее немного рыбного бульона или воды, зелень, перец, соль. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут. Подавать со свежим салатом и белым хлебом.
|
Изюминка рецепта:
Очень интересная запеканка. Только, на мой взгляд, сыра стоит не пожалеть: будет и вкуснее и он более "заармирует" блюдо.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel