Филе пиленгаса перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать. Лук и морковь очистить, помыть. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами и слегка обжарить на сковороде в растительном масле. Фарш разделить на 2- 3 части. 1 часть выложить на противень смазанный маслом, затем лук с морковью, курагу (предварительно меско порезав) и залить майонезом. 2 часть фарша выложить сверху на майонез. Повторить слой из лука и моркови, с добавлением изюма. И снова залить тонким слоем майонеза. Выложить 3 часть фарша, смазать майонезом и поставить в духовку на 30- 40 мин. До готовности и золотой корочки.

ЮБК, г. Алушта Сапронова В. И.