Рецепт приготовления блюда |
 |
| Рыбный суп по-гречески |
ТИП Первые блюда
Рыбные супы
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита |
Страна
Европа
Греческая Республика
|
Количество персон
8 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| окунь морской или другая морская рыба | 1 | кг | | лук репчатый | 1 | шт | | зелень | 1 | пучок | | лист лавровый | 1 | листик | | перец черный | 5-6 | горошин | | мука | 2 | ст л | | маргарин | 2 | ст л | | чеснок | ½ | зубчика | | помидоры | 2 | шт | | сливки | 6 | ст л | | соль | | по вкусу | | вода | 1,5 | л |
|
|
Рецепт:
Рыбу очистить, удалить голову, кожу, хребет и разделить на части. Голову, кожу и кости отварить в воде, добавив лук, зелень, перец и лавровый лист. Варить 30 минут. Бульон процедить, опустить в него порционные куски рыбы и варить на слабом огне до готовности рыбы. Маргарин растопить на сковороде, добавить муку и немного бульона. Полученную заправку вылить в бульон, добавить очищенные помидоры, толченный чеснок, сливки, соль. Дать закипеть, снять с огня и дать настояться под закрытой крышкой. Подавать с белым хлебом.
|
Изюминка рецепта:
Изюминкой в этом рыбном супе, является заправка и все остальные добавки (помидоры, чеснок, сливки).
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel