 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Рыба под майонезом с желе |
ТИП Закуски
Холодные
Рыбные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита нарезка, сборка |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Филе судака | 400 | г | | Помидоры | 3 | шт. | | Вино белое сухое | 0,5 | стакана | | Майонез | 200 | г | | Кетчуп острый | | произвольно | | Желатин | 2 | ч.л. | | Вода | 2 | ст.л. | | Зелень петрушки | | произвольно | | Перец черный горошком | | произвольно | | Соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Филе судака отварить, посолить, поперчить и припустить в вине. Затем охладить и нарезать дольками. Желатин замочить в холодной воде, затем прогреть на водяной бане до полного растворения крупинок и охладить. Майонез перемешать с желатином.
Дно формы выстелить пищевой пленкой, налить часть майонеза с желе, выложить кусочки рыбы, на них – слой нарезанных кружочками помидоров, полить частью майонеза с желе, затем выложить еще один слой рыбы и залить оставшимся майонезом с желе. Охлаждать – часа 2. При подаче выложить рыбу на блюдо, украсить зеленью и кетчупом.
|
Изюминка рецепта:
Интересная закуска. Как вариант: Вместо помидоров – взбрызнуть соком лимона или лайма, а перед подачей – украсить блюдо ломтиками лимона. Все дело в том, что сам по себе судак – нейтрален по вкусу и требует вкусового «взбадривания»… А кетчупа – совсем чуть-чуть, скорее для декора и цветового пятна…
|
Источник:
Современный российский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel