Ананас очистить и нарезать на толстые кружочки, затем — на небольшие куски. Ананас потушить в масле 10-15 минут, посыпав карри, затем залит бульоном и сливками и тушить на медленном огне 4-5 минут. Рыбное филе мариновать 30 минут в ананасовом соке, затем вынуть из маринада, обсушить, нарезать на небольшие ломтики, приправить солью и перцем. Крахмал смешать с оставшимся маринадом, вылить в соус с ананасами и довести до кипения рыбу и измельченное крабовое мясо положить в ананасовый соус, накрыть крышкой и томить еще 5-6 минут. Соус приправить солью, перцем и сахаром. Подавать рагу рекомендуется с отварным рисом.

«Секс-кухня Джакомо Джованни Казановы», составитель: Мария Иванова, «Издательский дом Гелех», «ЛГ информэйшн Груп, Москва 2007 г.