Подготовленную птицу опустить в холодную воду, добавить зелень и варить до готовности или до полуготовности, а затем поместить в разогретую духовку дойти.Затем дать ей остыть, разделить на порционные куски и залить соусом сациви. Соус смотри в рецептах в разделе «Соусы».
фото: "Пурмарили. Блюда грузинской кухни"
Изюминка рецепта:
Изюминка - в наличии дичи и в соусе сациви.
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
Врач – коллеге:
– Я уверен, что одну треть всех пациентов поставляют нам плохие кулинары.
– Согласен. Но остальные две трети поставляют хорошие кулинары.
Все анекдоты и афоризмы »»»