1. Ломтики ржаного хлеба подсушить в тостере или на противне в духовке, нарезать кубиками.
2. Предварительно очищенный лук мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
3. С маринованных помидоров снять кожицу, нарезать их кубиками и дать стечь излишкам сока.
4. Заправка: смешать растительное масло, уксус, соль, перец и мелко рубленный чеснок.
5. В глубокую посуду сложить хлеб, лук и помидоры, полить заправкой и смешать, аккуратно встряхивая.
6. Готовый салат выложить на сервировочное блюдо, выстеленное листьями салата, посыпать зеленью петрушки.
Этот салат смешивается непосредственно перед подачей на стол, чтобы хлеб сохранил хрустящие свойства.