 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Салат из помидоров с йогуртом |
ТИП Салаты Холодные Овощные
|
ТEХНОЛОГИЯ нарезка,смешивание |
Страна Европа Российская Федерация
|
Количество персон 1 |
Время приготовления быстро (до 10 мин.) |
Ингредиенты:
помидоры | 2 | шт | йогурт | 50 | г | маленькая луковица | 1 | шт | белок яйца | 1 | шт | твердый сыр | 20 | г | соль | | по вкусу | молотый черный перец | | по вкусу | зелень петрушки | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Помидоры, лук, белок яйца, сваренного вкрутую, и сыр нарезать соломкой. В йогурт добавить пряности и соль, залить приготовленную массу. Аккуратно перемешать и дать отстояться. Перед подачей на стол украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.
|
Изюминка рецепта:
Диетический салат, рекомендованный при диабетической и редуцированной диетах (малокалорийная диета с низким содержанием углеводов и жиров).
|
Источник:
Диетическая кухня. Серия «Лакомка».
|
Авторский комментарий:
Наиболее полезным при сахарном диабете, как считают ученые, является томатный сок. В его состав входят яблочная и лимонная кислоты, оказывающие благоприятное воздействие на биологические процессы организма. Немаловажным будет и свойство томата предотвращать склеивание тромбоцитов, ведь, как известно, у диабетиков наблюдается чрезмерная свертываемость крови, так часто приводящая к инфарктам и инсультам.
Довольно часто пожилые диабетики имеют нарушения обмена мочевой кислоты. Содержание же пуринов в помидорах минимальное, поэтому зрелые люди могут включить в свое меню эту ягоду. Также помидоры стимулируют перистальтику кишечника, работу желчевыводящих путей, тем самым предотвращая запоры и застой в желчном пузыре.
Томатный сок и помидоры чрезвычайно полезны не только при сахарном диабете, но и при ожирении. Калорийность ягод составляет всего лишь 20-25 ккал на 100 г. Помидоры содержат много так называемой «скрытой жидкости», поэтому много их за один прием не съешь. Это также способствует снижению веса.
Для больных сахарным диабетом немаловажным пунктом в диетическом питании будет показатель гликемического индекса (ГИ). Этот показатель отражает скорость расщепления и преобразования продукта в глюкозу. Гликемический индекс у помидора равен 30. Это достаточно низкий уровень. Медленное усвоение пищи, плавный подъем и снижение глюкозы в крови поможет при диабете контролировать сахар.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Главный санитарный врач страны заверил жителей, что арбузы в этом году настолько безопасны, что даже корки можно спокойно закапывать, а не сжигать, как раньше.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|