Нужно взять две белорусские селедки (совсем недавно, идя навстречу пожеланиям наших русских братьев, белорусы открыли океан) и вымочить.
Филе нарезать кубиками, лук покрошить и обжарить на сливочном масле. Яйца взбить вместе с уксусом или лимонным соком и этой смесью залить лук (яйца должны свернуться), приправить горчицей и посолить.
Соус остудить. Затем сельдь выложить в этот соус. Украсить зеленью и вареным яйцом.
Изюминка рецепта:
Самое главное - применять аутентичную селедку: только из Белорусского океана!
Источник:
Из рецепта Елены Зубрицкой. г. Гродно. Республика Белоруссия.