Рецепт приготовления блюда |
 |
Салат из свежих огурцов с кабачками |
ТИП Салаты Холодные Овощные
|
ТEХНОЛОГИЯ нарезка,смешивание |
Страна Европа Российская Федерация
|
Количество персон
|
Время приготовления среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
свежие огурцы | 5 | шт | кабачки | 1 | шт | лук | 1 | шт | кефир | 1 | стакан | рубленый зеленый лук | 2 | столовые ложки | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Молодые кабачки нарезать соломкой, смешать с нарезанными соломкой огурцами, добавить рубленый лук, соль.Уложить овощи в салатник, полить кефиром, посыпать рубленым зеленым луком.
|
Изюминка рецепта:
Простой и очень полезный салатик, который можно включить в меню при диабетической диете.
|
Источник:
Диетическая кухня. Серия «Лакомка».
|
Авторский комментарий:
В кабачке меньше углеводов, и поэтому он особенно полезен больным, страдающим сахарным диабетом. Кабачки содержат природные сахара, которые полезны при диабете.
Огурец на 97% состоит из воды, содержание витаминов невелико, зато радует их разнообразие. В огурцы входят такие витаминные группы, как В, С, РР, каротин, кислота пантотеновая. В огурцах есть и микроэлементы, к таковым можно отнести калий и кальций, натрий, железо и магний, сера, йод, фосфор и др. Огурцы богаты клетчаткой и пектинами, которые улучшают работу желудка и кишечника, усиливая перистальтику и выводя холестерин. Огурцы полезно есть людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, которые характерны при СД. Ученые в опытах на животных заметили противоопухолевую активность огурца, он эффективно борется с карциномами. В сложных случаях протекания сахарного диабета, когда больные страдают отеками и ожирением, при диагностике осложнений печени, огурцы просто незаменимы.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|