 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Салат оливье от Зинаиды Неженцевой |
ТИП
Салаты
Холодные
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, нарезка, сборка |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
|
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Курица | 1 | шт. | | Раки | 20-30 | шт. | | Картофель | 6-7 | шт. | | Огурцы (соленые или свежие) | 4-5 | шт. | | Яйца | 3-5 | шт. | | Масло оливковое (для соуса) | 1 | стакан | | Салат зеленый | 3-4 | листа | | Перец черный молотый | 0,5 | ч.л. | | Соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Нарезав маленькими кусочками снятое с костей мясо жареной курицы или 2-х рябчиков, или 1,5 фунта (615г) вареной осетрины или севрюги, прибавляют туда же 20-30 очищенных раковых шеек, 6-7 вареных и нарезанных картофелин, 4-5 очищенных свежих или соленых огурцов, так же нарезанных, и 3-4 нарезанных в полкружка крутых яиц. Посолив и поперчив все это, хорошенько смешивают и, выложив в салатник, заливают соусом провансаль (смотри рецепт) из 1 стакана прованского (оливкового) масла. Убрав (украсив) сверху зеленым салатом, яйцами и огурцами, ставят на лед и затем подают.
|
Изюминка рецепта:
Вот вам рецепт знаменитого салата, максимально близкого к аутентичному салату знаменитого повара.
|
Источник:
Зинаида Неженцева. "Настольная книга для хозяек", АО "Обереги", Киев, 1991г. (Репринт по изданию 1926г., которое, в свою очередь, было отпечатано по изданию 1907г.)
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
- Извините, почему ваши фирменные котлеты так сильно пахнут водкой?
Официант отступает на несколько шагов и учтиво спрашивает:
- А сейчас?
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel