Отваренные вкрутую яйца нарезать на четвертушки. На тарелку выложить листья салатов. Сверху уложить тонко нарезанные кружочки помидора. С сардин слить масло, переложить на листья, добавить четвертушки яиц. Посыпать тертым сыром и полить салатной заправкой, предварительно соединив все ингредиенты для нее.
Изюминка рецепта:
Изюминка и сложная задача: найти салаты... (Можно использовать и консервы в томатном соусе. Тогда для заправки пойдет чеснок растертый с сахаром, солью, разведенный томатным соком, растительным маслом и соком лимона).
Источник:
Кулинарная ностальгия укранских туристов по Провансу.