 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Самса от Бориса Бурды |
ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
|
ТEХНОЛОГИЯ
духовка |
Страна
Европа
Украина
|
Количество персон
8 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| мука | 4 | ст | | масло сливочное | 1 | ст л | | баранина | 500 | г | | сало курдючное | 100 | г | | лук репчатый | 3 | шт | | яйцо | 1 | шт | | зира, соль, перец | | по вкусу | | вода для сочности | 1-2 | ст л |
|
|
Рецепт:
 |
Муку насыпать горкой. Добавить ложку соли, ложку сливочного масла, замесить тесто, долив 1,5- 2 стакана воды. Тесто должно быть чуть выше средней крутости.
|
 |
Баранину и лук нарубить очень мелко,
|
 |
долить совсем немного воды, для сочности
|
 |
и добавить немного молотой зиры.
|
 |
Пока готовился фарш тесто расстоялось и его можно раскатать толщиной, примерно в спичку и нарезать на квадратики.
|
 |
Форма у самсы треугольная. В каждый квадратик, положить немного фарша (1-2 ч л)- самса должна быть пустоватая. Желательно в каждую положить по маленькому кусочку курдючного сала- тогда будет совсем как на Востоке.
|
 |
Края смазать взбитым яйцом и залепить, сложив по диагонали. Если заготовки для самсы круглые- сложить тремя лучиками направленными к центру и залепить, чтобы получилась звезда, как на «Мерседесе». Теперь выложить самсу на смазанный маслом противень и поместить в разогретую до 240-250 *С духовку. Выпекать около 40 минут, до готовности. Самса готова.
|
|
Изюминка рецепта:
Здесь - правильная крымская самса от Бориса Оскаровича Бурды.
|
Ссылка на видео рецепт:
Смотрите как приготовить блюдо
|
Источник:
Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»
|
Авторский комментарий
Осенью прошлого года пробовал точно такую же в чудном татарском кафе в Гурзуфе. С.Олейник
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel