Рыба по-индонезийски
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Сармале ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Республика Молдова
Румыния
Количество персон
5
Время приготовления
3 дня
Ингредиенты:
свинина350г
телятина (говядина)150г
окорок копченый100г
капуста1кочан
луковица1шт
хлеб белый (замоченный в молоке)50г
соль перец по вкусу
укроп и петрушка1пучок
яйца1-2шт
жир свиной2ст л
масло растительное для жаренья
бульон мясной немного
вино белое1рюмка
паста томатная1ст л
тесто
помидоры4-5шт
Сармале
Рецепт:

Все мясо нарезать небольшими кусочками и дважды пропустить через мясорубку, причем во второй раз добавить хлеб, измельченный поджаренный лук, соль, перец, укроп и петрушку, яйца. Из фарша сформовать шарики величиной с орех. Капустные листья ошпарить кипятком. В каждый положить небольшой кусочек свиного сала, для сочности. Для приготовления сармале необходимо три дня. В первый день мясные шарики надо обжарить в масле, полив их небольшим количеством бульона и потушить. Для тушения нужны глиняные горшки, которые закрывают крышкой, а края заклеивают тестом. Сармале тушат на медленном огне, пока бульон не выкипит наполовину. Затем горшок ставят в прохладное место. На второй день сармале тушат в белом вине с добавлением томатной пасты, после чего горшок опять ставят в прохладное место. На третий день сармале перекладывают в широкую кастрюлю, сверху укладывают слой мелко нарубленной капусты и дольки помидоров, причем шарики сармале не следует укладывать плотно. Сверху посыпают кубиками окорока и ставят в духовку. Время от времени кастрюлю надо встряхивать. Готовить до румяной, хрустящей корочки и тот час подать к столу.

Изюминка рецепта:

Изюминка - в вашем терпении, которое будет обязательно вознаграждено вкуснейшим блюдом…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

4633
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

В ресторане посетитель потребовал книгу жалоб.

– Что он там написал? – спросил позднее директор ресторана у официанта.

– Он ничего не написал, – ответил официант, – просто положил туда шницель.

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э