 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Сармале |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Республика Молдова
Румыния
|
Количество персон
5 |
Время приготовления
3 дня
|
Ингредиенты:
| свинина | 350 | г | | телятина (говядина) | 150 | г | | окорок копченый | 100 | г | | капуста | 1 | кочан | | луковица | 1 | шт | | хлеб белый (замоченный в молоке) | 50 | г | | соль перец | | по вкусу | | укроп и петрушка | 1 | пучок | | яйца | 1-2 | шт | | жир свиной | 2 | ст л | | масло растительное | | для жаренья | | бульон мясной | | немного | | вино белое | 1 | рюмка | | паста томатная | 1 | ст л | | тесто | | | | помидоры | 4-5 | шт |
|
|
Рецепт:
Все мясо нарезать небольшими кусочками и дважды пропустить через мясорубку, причем во второй раз добавить хлеб, измельченный поджаренный лук, соль, перец, укроп и петрушку, яйца. Из фарша сформовать шарики величиной с орех. Капустные листья ошпарить кипятком. В каждый положить небольшой кусочек свиного сала, для сочности. Для приготовления сармале необходимо три дня. В первый день мясные шарики надо обжарить в масле, полив их небольшим количеством бульона и потушить. Для тушения нужны глиняные горшки, которые закрывают крышкой, а края заклеивают тестом. Сармале тушат на медленном огне, пока бульон не выкипит наполовину. Затем горшок ставят в прохладное место. На второй день сармале тушат в белом вине с добавлением томатной пасты, после чего горшок опять ставят в прохладное место. На третий день сармале перекладывают в широкую кастрюлю, сверху укладывают слой мелко нарубленной капусты и дольки помидоров, причем шарики сармале не следует укладывать плотно. Сверху посыпают кубиками окорока и ставят в духовку. Время от времени кастрюлю надо встряхивать. Готовить до румяной, хрустящей корочки и тот час подать к столу.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка - в вашем терпении, которое будет обязательно вознаграждено вкуснейшим блюдом…
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel