 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Щи по-уральски (с крупой) |
ТИП Первые блюда На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита |
Страна Европа Российская Федерация
|
Количество персон
|
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
бульон или вода | 1,5 | л | овсяные хлопья | 2 | ст.л. | пшено | 2 | ст.л. | крупа перловая | 2 | ст.л. | крупа овсяная | 2 | ст.л. | рис | 2 | ст.л. | капуста квашеная | 400 | г | томат-пюре | 4 | ст.л. | картофель | 3 | шт. | морковь | 1 | шт. | корень петрушки | 1 | шт. | лук репчатый | 2 | шт. | чеснок | 2 | дольки | жир | 40 | г | специи | | по выбору | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Квашеную капусту нарубить и потушить. Крупу перебрать и промыть. Перловую варить до полуготовности. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать. В конце пассерования добавить томат-пюре. В кипящий бульон засыпать подготовленную крупу, довести до кипения, положить тушеную капусту и варить 15-20 минут. Затем ввести пассерованные овощи, в конце варки добавить соль, специи и варить до готовности. В готовые щи положить растертый с солью чеснок и дать настояться. Подавать щи со сметаной и зеленью.
|
Изюминка рецепта:
Изюминкой рецепта этого простого русского супа, является универсальность за счет выбора наполнителя - крупы.
|
Источник:
Из рецепта Людмилы Чудновой. Сажино Свердловской обл. РФ.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
У хирурга.
- Сестра, что у нас сегодня?
- два легких случая: автокатастрофа и производственная травма. И один тяжелый - муж, отказавшийся мыть посуду.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|