Овощи по-итальянски

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Пользовательский рецепт :: Первые блюда :: На мясных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Щи по-уральски (с крупой)

ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

бульон или вода	1,5	л
овсяные хлопья	2	ст.л.
пшено	2	ст.л.
крупа перловая	2	ст.л.
крупа овсяная	2	ст.л.
рис	2	ст.л.
капуста квашеная	400	г
томат-пюре	4	ст.л.
картофель	3	шт.
морковь	1	шт.
корень петрушки	1	шт.
лук репчатый	2	шт.
чеснок	2	дольки
жир	40	г
специи		по выбору
соль		по вкусу

Рецепт:

Квашеную капусту нарубить и потушить. Крупу перебрать и промыть. Перловую варить до полуготовности. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать. В конце пассерования добавить томат-пюре. В кипящий бульон засыпать подготовленную крупу, довести до кипения, положить тушеную капусту и варить 15-20 минут. Затем ввести пассерованные овощи, в конце варки добавить соль, специи и варить до готовности. В готовые щи положить растертый с солью чеснок и дать настояться. Подавать щи со сметаной и зеленью.

Изюминка рецепта:

Изюминкой рецепта этого простого русского супа, является универсальность за счет выбора наполнителя - крупы.

Источник:

Из рецепта Людмилы Чудновой. Сажино Свердловской обл. РФ.

борщ капута перловая крупа русская кухня щи

2127

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

…кухня – святая святых. Здесь твориться великое таинство – несъедобные крупы, картофель, сырое мясо, рыба и другие съестные припасы превращаются в ароматные, вкусные блюда - источник нашей жизни.

Н.И. Ковалев «Энциклопедия гурмана: О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории»

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38