 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Шашлык мавров по-испански от Ильи Лазерсона |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
гриль |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| свиная вырезка | 500 | г | | лимон | 3-4 | шт. | | кумин | 3 | ст. л. | | масло оливковое | ¼ | ст. | | чеснок измельченный | ¼ | ст. | | перец кайенский | ½ | ч. л | | шафран | | щепотка | | соль перец черный | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Мясо нарезать кубиками размером примерно 2,5 см, добавить соль, перец. В большой миске смешать все остальные ингредиенты для маринада и положить туда куски мяса, перемешать и оставить на ночь в холодильнике. Утром замочить деревянные шпажки в воде, за 10 минут до жарки на гриле. Затем нанизывать мясо на шпажки и жарить до полной готовности, постоянно переворачивая. Классический рецепт предусматривает на гарнир рис с салатом и кусок свежей булки с хрустящей корочкой.
|
Изюминка рецепта:
В шашлыке, как обычно, главное - маринад (читай внимательно рецепт!)… и подача…
|
Источник:
И. Лазерсон. Все из свинины.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
…кухня – святая святых. Здесь твориться великое таинство – несъедобные крупы, картофель, сырое мясо, рыба и другие съестные припасы превращаются в ароматные, вкусные блюда -
источник нашей жизни.
Н.И. Ковалев «Энциклопедия гурмана: О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории»
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel