Саламис - рыбное филе по-гречески

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Шашлык мавров по-испански от Ильи Лазерсона

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
гриль

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

свиная вырезка	500	г
лимон	3-4	шт.
кумин	3	ст. л.
масло оливковое	¼	ст.
чеснок измельченный	¼	ст.
перец кайенский	½	ч. л
шафран		щепотка
соль перец черный		по вкусу

Рецепт:

Мясо нарезать кубиками размером примерно 2,5 см, добавить соль, перец. В большой миске смешать все остальные ингредиенты для маринада и положить туда куски мяса, перемешать и оставить на ночь в холодильнике. Утром замочить деревянные шпажки в воде, за 10 минут до жарки на гриле. Затем нанизывать мясо на шпажки и жарить до полной готовности, постоянно переворачивая. Классический рецепт предусматривает на гарнир рис с салатом и кусок свежей булки с хрустящей корочкой.

Изюминка рецепта:

В шашлыке, как обычно, главное - маринад (читай внимательно рецепт!)… и подача…

Источник:

И. Лазерсон. Все из свинины.

гриль илья лазерсон кумин пикник шашлык

6953

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Открылся ресторан, в котором все есть. Шел как-то мимо мужик и решил над этим фактом приколоться. Зашел, сел за столик и заказал официанту бифштекс из слоновьего мяса. Через некоторое время официант возвращается:
- Извините, сэр, но мы не можем выполнить ваш заказ.
- Почему? Ведь у вас над входом написано, что у вас есть все?!
- Это так, сэр, но мы скоро закрываемся, и шеф-повар не хочет начинать нового слона...
Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38