Мясо нарезать кубиками размером примерно 2,5 см, добавить соль, перец. В большой миске смешать все остальные ингредиенты для маринада и положить туда куски мяса, перемешать и оставить на ночь в холодильнике. Утром замочить деревянные шпажки в воде, за 10 минут до жарки на гриле. Затем нанизывать мясо на шпажки и жарить до полной готовности, постоянно переворачивая. Классический рецепт предусматривает на гарнир рис с салатом и кусок свежей булки с хрустящей корочкой.
Изюминка рецепта:
В шашлыке, как обычно, главное - маринад (читай внимательно рецепт!)… и подача…