 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Шницель телячий по-венски |
ТИП Вторые блюда Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ.,электроплита |
Страна Европа Российская Федерация
|
Количество персон 1 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
телячья нога | 250 | г | соль | | по вкусу | мука | 1 | столовая ложка | яйцо | 1 | шт | молоко | 1 | чайная ложка | панировочные сухари | 2 | столовые ложки | растительное масло (или свиной жир) | 3 | столовые ложки | лимон | 1 | шт | зелень петрушки | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Куски мяса вымыть, надрезать края, слегка отбить, посолить, обвалять с обеих сторон сначала в муке, потом в смеси молока с яйцом, а затем в панировочных сухарях (заранее просеянных). Обжарить в жире с обеих сторон — по 4 минуты. Украсить тонкими дольками лимона.
Важно жарить шницели сразу после того, как их обваляли в панировочных сухарях, так как иначе слой панировки намокнет и отпадет. Мясо можно посыпать сладким красным перцем, белым перцем и розмарином. Настоящий шницель по-венски всегда готовится из телятины, иногда его готовят из свинины. Подается с отварным картофелем, картофельным пюре, листовым салатом или помидорами.
|
Изюминка рецепта:
Блюдо можно приготовить при диабетической и питательной диете, рациональном питании, при диетах для беременных женщин и пожилым людям.
|
Источник:
Диетическая кухня. Серия «Лакомка».
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Посетитель заходит в бар, садится за столик, берет меню и начинает что-то в нем зачеркивать.
– Прошу прощения! Что вы делаете? – спрашивает удивленный официант.
– Вычеркиваю все блюда стоимостью выше 3 шиллингов. Через минуту сюда придет моя жена.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|